Tasting Notes: Visualmente exibe uma cor amarela esverdeada, brilhante, clara e jovem. Aromas de abacaxi e maças verdes predominan ao olfato, com sutis aromas de baunilha provenientes da passagem pela barrica de carvalho. Na boca apresenta-se como um vinho de estrutura média e acidez equilibrada.

 

VARIETAL :

100% CHARDONNAY

Localização:

Margem sul do rio Tunuyán.

Altitude: 800m

Colheita:

Manual em recipientes de 18 a 20 kg.

 

 

Fermentaçāo | Conservaçāo

Em tanques de aço inoxidável com leveduras nativas da vinha. Temperatura de fermentação controlada entre 15-16 ° C.

Analise:  Alcool: 13.0%   -PH: 3,70 

Acidade Total: 5.77g/l  Açucar: 1,61 g/l 

Conservaçāo: Este chardonnay repousa uma parte do mesmo por 03 meses em barricas de carvlaho para realizar a fermentaçāo malolactica outrogando lhemais suavidade e elegancia ao olfato quanto ao paladar. 

 

HARMONIZAÇÃO

Versátil. Tábua de frios, queijos semi-duros e de casca branca, como brie. Peixes gordurosos, como bacalhau ou salmão.

El Mendocino Chardonnay

R$ 69,99Preço